罗勒的营养价值及健康益处

罗勒是维生素K、铁、钙和维生素A的极好来源，且含有膳食纤维、锰、镁、维生素C​​和钾。此外，它并不是过敏性食物。对罗勒的研究表明，罗勒中含有的黄酮类和挥发油对健康有很大益处。

保护DNA

罗勒中的黄酮类化合物可以保护细胞结构，并有抗氧化及防止辐射的作用。

抗菌性能

实验室的研究证据表明，罗勒中的挥发油已被证明能有效抑制细菌的过度生长，科学家们正在利用这项研究，尝试开发天然食品防腐剂。

抗炎作用

罗勒具有消炎的作用，它能起到重要的治疗缓解症状与炎症的作用。

有益心血管

罗勒是维生素A和β-胡萝卜素的极好来源，有很好的抗氧化作用，有助于防止自由基损伤，并防止由氧化胆固醇引起的中风。自由基损伤有可能引发哮喘、骨关节炎和类风湿关节炎。罗勒中的β-胡萝卜素可能有助于减轻这些症状，同时预防细胞进一步受损害。
罗勒也是镁的良好来源，能促进心血管健康，促使肌肉和血管放松，从而改善血流量，减少不规则的心脏节律及血管痉挛的风险。

*资料来源：http://www.basilbasics.com